Ce pain Bio est réalisé à partir de farine semi-complète de blés, cultivés puis moulus sur meule de pierre par Jean-Sébastien de la ferme Du Grain au Painen Thiérache.
Avec des cerneaux de noix françaises.
Eau / Gros sel gris naturel, non raffiné et non traité, récolté à la main sur l’île de Ré, mention Nature & Progrès (1.6%) / Levain naturel de blé
Tous les ingrédients sont naturels, bruts et garanties sans pesticides.
Longue fermentation 18h.
Pétri et façonné à la main cuit dans un four à bois.
Il se conserve au moins 4 jours (non tranché et emballé dans un torchon à l’abri de l’humidité), puis adore se faire griller la tranche au grille-pain !
